我在现场丨记者暗访，这次不是舆论监督
本文作者：陈卓
（一）
2025年4月中旬，我在一次外出午餐时，发现一家羊肉粉店门口最显眼位置贴了一张大红色通知，大意是“对店员说‘单人套餐’，就可以吃一份羊肉粉，吃完直接走，不必付钱”。
返回单位后，我与同事们谈及此事，引发了热烈讨论。“好像有不少店都有这种爱心免费餐”“以前已经报道过多次”，也有同事质疑“这些都是蹭流量的”……
面对“真慈善”与“蹭流量”的争议，作为传统媒体出身的民生新闻记者，我的职业本能被瞬间唤醒——必须深挖真相，一探究竟！
随后，我在网上搜索了重庆免费餐的相关信息：有的餐馆是对暗号，有的老板让直接说，有的商家直接摆在了门口……这些城市契约，连接着施与受的双方。
同时，我发现部分重庆媒体早在几年前便对此类善举进行过报道，但多为传统的“正文+采访”模式。融媒体时代，我们团队决定颠覆传统报道框架：一是采用手机全程竖屏拍摄；二是记者用第一视角，以内心独白推进故事；三是依然带着摄像机等器材，以备不时之需。
为了让老板相信我们是“求助者”，拍摄前，我们三人商量了很多理由，并预设了一些话术，比如在老板问为什么吃不起饭时，我们会答得含糊一些：我遇到了点困难，没有钱，能不能吃份免费餐，希望消除商家可能存在的戒备心理。
（二）
4月17日上午10点，我们第一站来到光电园写字楼群间的巷子里。锦福昌羊肉粉店的招牌在阳光下格外显眼，门口贴着的红色告示吸引了我们的注意：“如遇困难，可进店告知店员，来份‘单人套餐’，吃完后直接走就好。”
“来份‘单人套餐’，方不方便？”同事的声音比预想中颤抖，他的手指无意识地捏住衣角。收银台后的服务员抬头看了一眼，嘴角还带着笑意：“要得”。
如此稀松平常的回应让同事愣住了，原本准备的各种说辞堵在喉咙里。这么顺利？她们都不问为什么吗？店内的每个服务员，都按照接待普通客人的态度来接待我们，甚至体贴地询问：“辣椒正常放还是少点？”
当超大碗羊肉粉端上桌时，我们感受到了某种心照不宣的温柔。
吃到一半时，同事试探着发问：“每天像我们这样的客人多吗？”正在擦桌子的服务员接过话：“一周总有几个，有的人看着就很疲惫。我们老板说了，别问太多，开口就是真有难处。”这句话落地的瞬间，我突然读懂了这一善举，眼前的小店像一个温暖的孤岛，收留着暂时迷路的人。
吃完粉，为了不让店家被自己这个假“乞讨者”占便宜，让爱心“吃亏”，我们表明了记者身份，并准备付钱，但服务员的态度让我们差点破防——“说了‘暗号’就不收钱，不管其他原因，我们老板从开第一家店就这么规定的。”最终，在我们强烈要求下，还是付了款。
（三）
根据前期的案头工作，我们前往重庆朝天门、沙坪坝等地寻找对“暗号”的餐馆，但都未营业。最后，我们来到渝北区的创意小厨，这是一家位于商业园区里的家常菜馆。
“如果你在重庆没有收入，或者遇到困难，你只需要对店里员工说来一份‘1号餐’，吃完直接走，不用客气。”这块醒目的招牌，放在了餐馆最显眼的位置。当时是中午12点，正是饭点最热闹的时候。
我们来到店门口，老板娘以为我们只是普通客人，热情地上前招呼。就在同事提出来一份“1号餐”后，老板娘停顿了1秒，就立马招呼我们坐下，一张大桌子，一副碗筷，还热情地递上了茶水。和上一家羊肉粉店一样，老板娘并没有问原因。
由于有了上一家店的经历，这次同事明显放松了很多。没有等多久，老板娘就把“1号餐”端来了。同事当时十分惊讶，瓷盘里堆着厚实的回锅肉，肉片间夹着青蒜苗和豆瓣酱，旁边是油亮的炒空心菜，米饭在海碗里冒尖。
“慢慢吃，不够还有，管饱。”
……
随后，我们表明了身份。老板娘知道后，说之前就感到奇怪，觉得我们和之前的求助人都不一样，之前的求助人看着都是十分自卑，吃东西也是狼吞虎咽。但是老板娘并没有去深究原因，只要说“1号餐”，他们都会接待。同样，为了不让爱心“吃亏”，我们一行人吃光了“1号餐”，并且支付了饭钱。
采访中，创意小厨老板聊起了自己的经历：年轻的时候，吃过一顿免费餐，日子好一些了，就想帮助其他人。
就像我在稿件中说的那样：两家店的老板对于求助者的理解，都是源于自己“淋过雨”，想为他人“撑把伞”。
（四）
回到单位整理素材时，我又被这些画面感动：锦福昌的服务员说“不能让别人觉得受侮辱”，创意小厨的老板说“善意的种子要埋在心里”。这些朴素的话语，比任何华丽的辞藻都更有力量。
原来所谓的“暗号”，从来都不是简单的暗语，而是城市里的一群人，用最柔软的方式，为陌生人撑起的一把伞。
这次体验式采访，让我感到新闻报道与人性温度产生了奇妙的化学反应。我们在记录故事的同时，也已成为故事里的标点符号。
真正的正能量，从来都不是聚光灯下的慈善秀，而是巷陌深处那声自然而然的“要辣椒不？”——原来最打动人心的新闻，永远带着烟火气的余温。
