最近，一家位于广东省深圳市南山区的手工包子铺在短视频平台突然爆火，包子铺老板凌晨和面的画面，短短14秒，吸引超亿次网友围观，累计超200万点赞、7.6万条评论。
有网友驱车200公里，专程来买包子；有粉丝博主慕名“打卡”，线上“晒包”；而包子铺夫妇的女儿也在短视频平台起名“包子公主”，介绍店铺近况。
这家包子铺为什么会火？流量扑天而来，日常经营是否受到影响？突然走红之后，夫妻二人的想法是什么？我们希望通过现场采访解答种种疑问。
作为主流媒体，跟进网络热点，我们不能只是追热度、蹭流量，还要思考怎么做好热点引导。
第一时间的新闻现场
选题确定后，我们面临两大挑战：时间紧迫与难以预测。
6月24日晚上5点多接到线索，第一反应是“棘手”。一方面没有联系方式，早餐档可能已经打烊，若第二天凌晨直接上门拍摄，显得唐突又失礼。另一方面，我们担心内容单薄、缺乏故事性。转念一想，这家包子铺能吸引围观，定有独特之处。于是我们决定，先到现场再说。
晚上6点多，我们来到深圳市南山区大板桥巷30号，发现包子铺仍在营业。包子铺老板娘热情地拿来两盒潮汕风味糕点，一盒豆沙饼，一盒类似小号的南瓜饼，侧面沾着芝麻——连老板娘自己也不知其名，“别人买，我也跟着买来尝尝”。
2025年6月25日凌晨，记者来到网红包子铺采访拍摄。深圳广播电影电视集团记者杨光鹏 摄
夫妇二人来自湖北荆州，开店21年。因为总有顾客上门，我们和老板娘聊得断断续续，她很热情，但是提及第二天的采访拍摄，却很谨慎。我们只好先确定老板是凌晨几点开店和面，约定明天再来拜访。
做好包子的人生哲学
6月25日凌晨2点半，我们如约来到大板桥巷30号，包子铺没开门，街上远比想象中热闹。炒米粉的大勺和炒锅不断碰撞，麻辣烫的香气弥漫街头，刚结束聚会的年轻人在路边喧闹。
凌晨3点，爆火视频的男主角——“揉面大叔”准时出场，拉起闸门。“和面”是重头戏，老板没有畏惧镜头，专注工作，“这个时候，我连喝水的时间都没有”。老板的湖北口音很重，我们一边提问，一边请同事帮忙翻译。渐渐地，我们适应了他的口音。
交谈中得知，当年，他花3000元拿到做包子的秘方，“正宗天津灌汤包”的名字，是借鉴了其他包子铺。后来生意不错，就一直沿用。每天凌晨3点到5点，他手里的活儿不停。
问到为什么坚持不用机器，他说：“我爱好做包子，人不能懒，就是要勤劳。”我们慢慢明白了他的人生哲学——勤劳、手艺、对品质的固执坚守。
淡看流量的百姓生活
这对夫妇的相处方式也让人印象深刻。
早晨5点多，老板娘拿着豆浆来到店铺，这之前已有顾客上门。老板见她姗姗来迟，吐槽道：“别人是起床没生意，你这是有生意不起来。”
早晨6点到7点顾客少时，老板娘会坐在店铺旁的消防栓上休息，笑着摇扇子和邻居聊天，这与店铺内忙着和面、做包子的老板形成强烈反差。
我们采访了老板娘，熟悉的街坊邻居在侧，老公在店里干活儿，她说：“我觉得我还是挺幸福的，普通人不就是这样嘛，平平淡淡。”
专程来“打卡”的人不多。有快递员买了12个馒头，要带到站点和同事一起吃；有外卖小哥买了包子，顺手拍照记录生活；还有人把肩扛的建材靠墙放好，静待包子出锅。1.5元一个的包子，就这样服务着各行各业的男女老少。
民生经济的生动呈现
普通人的故事看似平淡，却蕴含着一种真诚自然、连绵厚重的力量。这家包子铺便是这样温暖的切口，展现民生经济与网络流量碰撞的焦点,值得被更多人看见。
在现场，我们看到了这间包子铺靠手艺和口碑立足，它不盲目扩张、不为流量裹挟，保持着一种难得的经营定力，这份淳朴的韧性正是民生经济得以绵延的深厚基石。
流量只是放大镜，真正焕发光彩的是质朴的匠心和勤劳的身影。小店依然以熟客为主，流量并没有带来持续的消费力转化。这也提醒我们，流量关注的喧嚣之下，真正支撑社会运转的是无数这样默默耕耘的“包子铺”。
采访结束，我们以最快速度把素材用有趣的方式呈现出来，讲述“爆火”现象背后的原因：深植于平凡里的勤劳与温度，也向朴素而坚韧的民生力量致敬。
视频发布后反响热烈，3分多钟的视频，仅抖音平台就超9万网友点赞，观看量425万+。这也让我们确信——即便在互联网时代，主流媒体依然拥有讲述和解读有温度、有根基的中国故事的独特优势。
还记得那天清晨，无人机从城中村上空缓缓升起，定格包子铺与晨曦笼罩的整座城市，太阳照常升起。无论流量潮起潮落，源自民生的烟火和力量，仍然是城市最坚实的底色。
（作者：广东省深圳广播电影电视集团新闻中心记者张世博、高级记者梁文智；编辑：陈睿、焦若宁；责任编辑：胡慧红、谷泰运）
