最近，新疆“海鲜”很火，几次火上了热搜。
记者是怎么发现新疆“海鲜”的？盐碱地是怎么养出“澳洲龙虾”的？新疆海鲜的营养价值又如何？
人民日报记者蒋云龙将在今天的“我在现场”栏目，为我们讲述他与新疆“海鲜”的故事。
我在现场 | 记者：还是得去看看！
本文作者：蒋云龙
（一）
9月初，喀什疏勒县，我与山东援疆到喀什乡镇任职的基层干部们座谈。主持人对麦盖提县央塔克乡两位干部说：“麦盖提最远，你们赶紧说吧。”
这两位来自山东日照的干部，一个叫许传峰，是央塔克乡的副乡长，一个叫姚郭辉，是央塔克乡的技术人才。他们皮肤被晒得黢黑，眼睛却闪着光。
“在沙漠边缘的盐碱地上，我们养出了‘澳洲龙虾’”。
在座的很多人把头转过去看向他俩，眼里满是疑惑。
“什么，澳洲龙虾？”
“以前就是荒地”“盐碱太重啥都种不活”“这两天正是龙虾成熟季”，两人边说边比画，言语里都是热情与兴奋。姚郭辉更是重复了三四次：“您来麦盖提看看吧，真的，一看就明白了。”
说实在的，养活澳洲龙虾这事，并没让我觉得意外，类似报道不少了。但是援疆干部从山东引来技术力量，战胜新疆的盐碱地，把荒田变肥地的故事，深深打动了我。
他们留下了几个电话号码，我本想电话采访，但是心里有个声音一直在说，还是得去一趟。“不去现场，你怎么知道养出的是不是澳洲龙虾？”
开完会已是下午1点，我问山东援疆指挥部的吴组长：“麦盖提有多远？我晚上得赶到伊尔克什坦口岸。来得及的话，咱去看一眼吧。”
吴组长和司机师傅商量了下，疏勒到麦盖提单边车程2小时，抓紧时间采访的话，一下午应该来得及。
那就出发，直奔麦盖提。
（二）
麦盖提在哪？塔克拉玛干沙漠西南边缘，三面环沙，9成面积是沙漠。
前往麦盖提的高速路，要穿过很长一段沙漠，车窗外是一成不变的沙丘和梭梭树。突然，眼前就出现一条大河，数百米水面，浩浩荡荡。
这条河叫叶尔羌河，河水清澈无比，是浩瀚沙海中的一颗明珠。
看着叶尔羌河，我突然就明白了那位援疆干部的想法：沙漠里难得这么宽广的水源，不利用让它白白流走，岂不可惜？
车又开了一会儿，司机踩了脚刹车，说我们要去的虾塘，就在叶尔羌河的岸边。
承包虾塘的是两兄弟，哥哥吴治军、弟弟吴志友，都是本地人。正抓起地上的绳索，将捕虾笼一把一把从水塘中拉出来，虾笼里挤满了好几十斤虾，哗啦啦倾倒在泡沫盒里。这些龙虾蹦蹦跳跳，很鲜活。
以前没人在这里养龙虾，为什么兄弟俩敢干？
吴志友笑着答：“援疆干部免费给我们培训过，看着他们干了1年，确实能成，这才敢承包，你别说，8个虾塘，今年总产量估计超过3吨呢！”
怎么承包虾塘、怎么运输虾苗、为什么要天天起夜巡塘、天冷了怎么用温室养虾……兄弟俩抓着我们侃侃而谈。
“延长养殖时间，将来有一天，我们的澳洲龙虾也可能长到半斤多重哩。”
（三）
天色渐暗，采访告一段落。
临走时，我注意到虾塘岸边的土，有许多白花花的印子，像是盐碱留下的痕迹。
我蹲下身子，伸手往地里一抓，手中多了一把松软的土灰——
很明显，这样的土存不住水、留不住肥、养不活庄稼、更别谈鱼虾。
而虾塘底部和四周，已经长满了各种水草，黑乎乎的像是变成了沃土。
就算虾养不成，这样的土来种地，应该也不错吧？可从当初的盐碱地到现在的肥田沃土，这是怎么做到的？
吴氏兄弟也说不太清楚。他们来学习技术时，这片虾塘已经是改造成功的样子了。将虾苗放下去，只要认真养护，就能按时变成肥美的“澳洲龙虾”。
后来，我专门就这个问题请教了来自日照职业技术学院的水产养殖技术专业副教授，淡水苗种繁育师付宁。
2020年，付宁在山东省第10批援疆干部臧运东的力邀之下，前往麦盖提提供技术指导，带来了盐碱地的改造和淡水龙虾的养殖。
付宁说，初到新疆，他心里也没底，因为这里理论上是干不了水产养殖的。
“最初的设想是，建设的时候，我们把这个池塘抬高，让出水口比农田高。这样，池塘的尾水可以用来灌溉，就能持续改善当地沙质碱土情况。但是当地工人技术不过关，没干成，挺遗憾的。”付宁说。
在综合当地条件和各方面因素后，付宁写了1篇技术报告，提出采用海边盐田晒盐池的覆膜方法，在麦盖提进行盐碱地改造后，再进行淡水水产养殖。
而在第1年的试养殖过程中，澳洲龙虾竟然脱颖而出，在产量和质量上均超过了其他品类的虾。
就这样，寸草不生的盐碱地上，一只只小虾苗投下去，一筐又一筐的大龙虾长出来。
（四）
新一批援疆干部来了后，主动找上门来，邀请付宁继续提供技术指导，看能不能扩大试点，做得更成功些。
而在提供培训以后，山东援疆干部和付宁团队还编写了《澳洲淡水龙虾养殖技术手册》，系统总结了养殖经验，免费赠送给当地群众。
现在，当地不少人都开始试水养殖，形成了2处养殖基地、140亩养殖水面、15万尾养殖规模。
“山东援疆干部们，是上下齐心干正事呢。”付宁说。
本期编辑：李永锡、吕彩虹、陈果静、问欣
实习：陈祖明、辛瑞坤
